Ernährungsberatung in Theorie und Praxis für Mütter und Kinder

Ernährungsberatung

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Das Service-Team im Haus Waterkant

Das Service-Team im Haus Nordseeküste

Frühstück

Buffet

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Die Ernährungslage des Bundesbürgers verschafft uns ein direktes Bild über die eindeutige Zunahme der sogenannten ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten. Dieser stetige Anstieg wird verursacht durch quantitative Überernährung bei gleichzeitig qualitativer Unterernährung.
Auch die Mediziner haben mittlerweile erkannt, dass ein enger Zusammenhang zwischen Ernährung und Medizin, auch in unserer Gesellschaft, besteht. Vor allen Dingen kommt für allergische Erkrankungen der Ernährungstherapie eine immer größer werdende, entscheidende Bedeutung zu.
Die Küchen unserer beiden Häuser sind in der Lage auf die verschiedenen Indikationen unserer Gäste zu reagieren:

1. Vollkost
   

2. Vitalstoffreiche Vollwertkost
   

3. Allergenfreie Kost
   

4. Vegetarische Kost
   

5. Reduktionskost
   

6. Sonstige Kost nach Absprache
   

Mehr Kenntnisse darüber zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert, und damit Grundlagen für eigene Entscheidungskompetenz zu schaffen, ist eines unserer Ziele. Des Weiteren ist es uns wichtig zu zeigen, dass wir über unsere Ernährung vieles, was mit unserer Gesundheit geschieht, selbst beeinflussen können.
Oben genannte Ziele in die Praxis umzusetzen, ist die Aufgabe der Ernährungsberaterin. Unter qualifizierter Anleitung wird den Müttern in kleinen Gruppen die Vollwertküche mit schmackhaften Gerichten nahe gebracht. Es werden dabei evtl. Unverträglichkeiten berücksichtigt (z.B. tierisch eiweißfreie Kost bei Allergien). Auch die Theorie kommt nicht zu kurz. Vorträge über gesunde Ernährung werden anschaulich und praxisnah angeboten. Des Weiteren stehen Einzelberatungen bei den verschiedensten Erkrankungen auf dem Programm, wie z.B.

1. Fettstoffwechselstörungen (z.B. erhöhter Blutcholesterinspiegel)
   

2. Übergewicht
   

3. Bluthochdruck
   

4. Rheuma
   

5. Gicht
   

6. Herz-Kreislauf-Erkrankungen
   

7. Erkrankungen der Verdauungsorgane
   

8. Allergien
   

Für Adipositas-Patienten werden außerdem Gesprächskreise in Kleingruppen angeboten.
Auch an die Kinder haben wir gedacht. Sinnesschulungen,  kindgerechtes Kochen in Kleingruppen mit Ernährungsschulung sowie Einzelberatungen werden angeboten.